Lihantuotanto lisääntynyt – vuosituotanto 400 miljoonaa kiloa

Lihaa tuotettiin viime vuonna noin 400 miljoonaa kiloa. Naudan- ja sianlihan sekä siipikarjan tuotanto lisääntyi edellisvuodesta. Naudanlihan tuotanto oli noin 88 miljoonaa kiloa. Viime vuotta enemmän naudanlihaa tuotettiin viimeksi vuonna 2007.

Sonnin keskimääräinen ruhopaino nousi kahdeksan kiloa ja hiehon yhdeksän kiloa edellisvuodesta. Nautojen teurastusmäärät sen sijaan vähenivät lukuun ottamatta hiehojen teurastuksia, jotka hieman lisääntyivät.

– Naudanlihan tuottajahinta pysyi suhteellisen vakaana koko viime vuoden. Sonninlihasta maksettiin tuottajalle keskimäärin 3,52 euroa kilolta eli lähes saman verran kuin edellisvuonna. Lehmän- ja hiehonlihan tuottajahinnat nousivat 1–2 prosenttia, kertoo yliaktuaari Sirpa Karppinen Luonnonvarakeskuksesta (Luke).

Sianlihan tuottajahinnassa hieman nousua

Teurastamot maksoivat lihasiasta tuottajille keskimäärin 1,61 euroa kilolta. Lihasian tuottajahinnan kehitys oli melko tasaista viime vuonna. Joulukuussa lihasian tuottajahinta oli korkeimmillaan, ja tuottajille maksettiin 1,64 euroa kilolta. Sianlihaa tuotettiin reilu 171 miljoonaa kiloa. Sikoja teurastettiin edellisvuotta enemmän ja lihasikojen keskimääräinen ruhopaino nousi reiluun 91 kiloon.

Siipikarjanlihan tuotannon kasvu jatkui

Siipikarjanlihan tuotanto jatkoi kasvuaan viime vuonna ja tuotanto oli reilu 139 miljoonaa kiloa. Sekä broilerin- että kalkkunanlihan tuotanto lisääntyivät edellisvuodesta. Siipikarjanlihan tuotanto on lisääntynyt yhtäjaksoisesti viimeisen kymmenen vuoden ajan. Broilerinlihan tuottajahinta oli 1,36 euroa kilolta.

Lampaanlihan tuotanto kääntyi laskuun

Lampaanlihaa tuotettiin noin 1,5 miljoonaa kiloa. Karitsanlihan tuottajahinta laski myös hieman edellisvuodesta. Viime vuonna teurastamot maksoivat karitsanlihasta keskimäärin 3,77 euroa kilolta.

Tiedot lihantuotannosta ja tuottajahinnoista perustuvat teurastamoille tehtyihin kyselyihin sekä hallinnollisista eläinrekistereistä saatuihin tietoihin. Tiedot maatiloilla tapahtuneista teurastuksista saadaan muutaman vuoden välein maatiloille suoritettavasta otantatutkimuksesta.